Cơm Gà Phố Hội Hoa Nhi
Hạt cơm vàng dẻo thơm nấu bằng nước luộc gà ủ ấm, phủ đầy thịt gà ta xé phay bắp hành tây rau răm cay nồng, rưới nước cốt tiết chua chua thanh lịch.
Câu Chuyện Món Ăn
Cơm Gà Hội An là một trong những món ăn "quốc dân" của phố cổ — xuất hiện ở mọi góc phố, mọi bữa ăn gia đình, mọi dịp lễ hội. Nhưng Cơm Gà Phố Hội Hoa Nhi mang một chiều sâu khác biệt mà chỉ có kinh nghiệm ba đời nấu bếp mới tạo ra được.
Hạt cơm vàng dẻo được nấu trong nước luộc gà ủ ấm cùng nghệ tươi — mỗi hạt thấm đẫm vị ngọt béo của nước gà, tỏa hương thơm nồng nàn ngay khi vừa mở nắp nồi. Gà ta chăn thả tự do được chọn kỹ — thịt dai ngọt tự nhiên, không bở nhạt như gà công nghiệp.
Thịt gà xé phay kết hợp hành tây thái mỏng và rau răm — loại rau có vị cay nồng tự nhiên, hơi the the trên đầu lưỡi, là linh hồn không thể thay thế của Cơm Gà Hội An. Nước cốt tiết chua chua thanh lịch — một nét đặc trưng riêng có của Hội An — rưới đều lên đĩa cơm, tạo lớp glaze bóng mượt và hương vị cân bằng hoàn hảo.
