Thực Đơn Đặc Sản Phố Cổ Hội An

Sợi mì Cao Lầu nấu từ nước giếng cổ Bá Lễ, phổ heo xíu xíu thái lát đậm đà, tóp mỡ giòn rụm và rau thơm Trà Quế thanh mát. Hương vị chính gốc phố cổ.

Hạt cơm vàng dẻo thơm nấu bằng nước luộc gà ủ ấm, phủ đầy thịt gà ta xé phay bắp hành tây rau răm cay nồng, rưới nước cốt tiết chua chua thanh lịch.

Nước uống thảo mộc gia truyền trứ danh Hội An, nấu từ sả, chanh, gừng, cam thảo, hạt sen, trang trí một lá sen non và cánh hoa sen hồng nhung đầy chất thơ.

Bơ sáp Đắk Lắk xay nhuyễn cùng sữa đặc, đá bào — béo ngậy, thơm lừng, đặc quánh như kem. Ly sinh tố "quốc dân" của Việt Nam.

Gỏi cuốn tươi mát với tôm, thịt, rau thơm, chấm tương đậu phộng đậm đà.

Vỏ bánh mì Hội An giòn tan đặc trưng, ngập tràn pate béo ngậy, bơ thực vật, giăm bông xíu xíu vừa hơi đậm vị, nước sốt sền sệt đặc quyến và dưa ghém tỏi.

Đặc sản chỉ có ở Hội An — bánh bột gạo trắng mỏng như cánh hoa hồng bọc nhân tôm tươi xay nhuyễn, chấm nước mắm chua ngọt pha đúng điệu gia truyền.

Hến sông Hoài xào sả ớt lá chanh thơm nồng đặc trưng, thêm đậu phộng rang giòn rắc lên mặt, ăn kèm bánh tráng cuộn rau sống tươi mát.

Cà phê phin đậm đặc nguyên chất miền Trung hòa cùng lớp kem sữa mặn béo ngậy, tạo dư vị sâu lắng, trung hòa hoàn hảo ngọt-đắng-đậm.

Dừa xiêm chặt tươi ngay tại quầy, nước ngọt thanh tự nhiên không thêm đường, uống thẳng từ quả hoặc ly đá — thức uống thuần Việt giữa lòng phố cổ.

Chanh dây tươi xay đá, chua ngọt tự nhiên — thức uống nhiệt đới bán chạy nhất mùa hè phố cổ.

Bát phở bò nóng hổi với nước dùng hầm xương ngọt thanh, thịt bò mềm và bánh phở dai nhẹ.

Sợi mỳ Quảng vàng óng nhuộm nghệ tươi, nước súp sệt ngọt lịm từ đầu tôm, trứng cút bùi ngậy, rắc lạc rang thơm phức kèm bánh tráng nướng giòn rụm.

Hai lớp bánh tráng nướng kẹp bánh ướt dẻo mỏng gập đôi kêu "đồng đập", ăn kèm hến xào sả hành thơm lừng chấm mắm nêm đậm vị xứ Quảng.

Thịt heo xay nhuyễn trộn sả băm, tỏi, gia vị đặc trưng miền Trung, nặn cuộn quanh que nướng than hoa đỏ rực, chấm tương đậu phộng thơm béo.

Mía đặc sản miền Trung ép tươi ngay tại chỗ, thêm lát gừng cay nhẹ hoặc ít quất xanh, uống lạnh giải nhiệt ngay lập tức giữa phố cổ nắng vàng.

Cam tươi ép nguyên chất không thêm đường, không pha nước — ly nước cam vàng óng tràn đầy vitamin C giữa nắng Hội An.

Bún bò mang hương vị cay nồng đặc trưng, nước dùng đậm đà với sả và mắm ruốc.

Sợi bánh canh bột gạo dẻo mịn trong veo, nước dùng cá lóc đồng ngọt thanh không tanh, thêm hành lá xanh rờn, tiêu đen xay và vài giọt tương ớt đặc trưng.

Hoành thánh tự gói nhân tôm thịt xay nhuyễn, chiên phồng giòn tan trong dầu vàng, rưới sốt bơ cà chua khôm ngọt dịu ăn kèm xà lách.

Xoài cát Hòa Lộc chín vàng xay nhuyễn cùng sữa đặc và đá bào mịn, béo ngậy thơm lựng, màu vàng sáng bắt mắt — thức uống mùa hè không thể bỏ qua.

Soda nước có ga trong veo pha chanh vắt tươi, muối hạt tan chậm, đá viên mát lạnh — vừa chua vừa mặn nhẹ vừa ngọt hậu, cực kỳ giải nhiệt sau bữa ăn.

Bia Tiger lon lạnh — vị đậm đà hơn, mạnh mẽ hơn, thích hợp nhâm nhi cùng các món nướng hay Bún Bò cay nồng.

Bánh xèo bột gạo pha nghệ đổ nhỏ theo phong cách miền Trung, nhân tôm thịt giá đỗ, giòn rụm vừa ra bếp, cuộn bánh tráng rau thơm chấm nước mắm pha.

Trà xanh pha loãng đặc trưng của các quán vỉa hè Hội An, uống lạnh trong vắt thanh mát, đúng chất bình dân bao đời nay của người phố cổ.

Bia Larue lon lạnh — hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, cực kỳ hợp với ẩm thực phố cổ Hội An dưới nắng trưa.

Bánh mì đặc sản Hội An giòn rụm với nhân trứng.

Bánh mì đặc sản Hội An giòn rụm với nhân tỏi.

Bánh mì đặc sản Hội An giòn rụm với nhân chay.

Bánh mì đặc sản Hội An giòn rụm với nhân xúc xích.

Bánh mì đặc sản Hội An giòn rụm với nhân thịt heo.

Bánh mì đặc sản Hội An giòn rụm với nhân thịt gà.

Coca Cola lon lạnh phục vụ kèm ly đá — thức uống giải khát quen thuộc, hợp với mọi món ăn.

Pepsi lon lạnh phục vụ kèm ly đá — hương vị cola ngọt dịu, mát lành giữa phố cổ.

Nước khoáng đóng chai 500ml — đơn giản, tinh khiết, luôn có sẵn.