Mỳ Quảng Tôm Thịt Heo
Sợi mỳ Quảng vàng óng nhuộm nghệ tươi, nước súp sệt ngọt lịm từ đầu tôm, trứng cút bùi ngậy, rắc lạc rang thơm phức kèm bánh tráng nướng giòn rụm.
Câu Chuyện Món Ăn
Mì Quảng là niềm tự hào của miền Trung Việt Nam — một món ăn mang đậm bản sắc Quảng Nam mà người dân nơi đây coi như di sản văn hóa sống. Không giống phở Bắc hay hủ tiếu Nam, Mì Quảng có cá tính riêng biệt không lẫn vào đâu được.
Sợi mì vàng óng ánh được nhuộm từ nghệ tươi Quảng Nam — loại nghệ nổi tiếng có hàm lượng curcumin cao, tạo nên màu vàng rực rỡ tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Nước súp đặc sệt, khác biệt hoàn toàn với nước dùng loãng của phở — chỉ đủ để thấm đẫm từng sợi mì mà không cần chan ngập.
Tôm sú tươi từ vùng biển Cửa Đại mang vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp với thịt heo mềm đậm đà. Trứng cút bùi béo, lạc rang thơm phức rắc đều trên mặt, và không thể thiếu miếng bánh tráng nướng giòn rụm — bẻ vụn rắc vào tô rồi trộn đều, đó mới là cách ăn Mì Quảng chuẩn.
