Hến Xào Lá Chanh

Hến sông Hoài — dòng sông chảy qua trung tâm phố cổ Hội An — là nguyên liệu tạo nên món đặc sản mà người dân bản địa yêu thích nhất. Hến được xào trên lửa lớn cùng sả đập dập, ớt hiểm cay nồng, và lá chanh kaffir thơm nức mũi. Đậu phộng rang giòn rắc đều tạo lớp kết cấu phong phú. Cuộn trong bánh tráng kèm rau sống, chấm nước mắm pha — đó là hương vị biển miền Trung đậm đà.